车间异常追溯是指在制造过程中，当发生异常情况（如产品质量问题、设备故障等）时，通过MES系统对相关数据和信息进行追溯，以确定异常的原因和影响，并采取相应的措施进行纠正和预防。车间异常追溯的意义在于能够帮助企业及时发现和解决生产过程中的问题，提高产品质量和生产效率，降低成本和风险。MES系统车间异常追溯是制造企业中一个重要的问题和挑战，需要企业加强对数据采集、管理、分析和处理的规范化和标准化，建立完善的车间异常追溯机制，引入先进的技术手段，以提高生产效率和产品质量，降低成本和风险。